Chloé Petitjean Légerot

Le déjeuner aux herbes

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Le déjeuner aux herbes est une proposition à mi-chemin entre installation et design.
Le déjeuner aux herbes est un projet botanique et alimentaire.
Le déjeuner aux herbes pose une question : comment se nourrir aujourd’hui en respectant la biodiversité ?

Projet collaboratif entre cuisiniers, jardiniers et habitants. Découverte et cueillette de plantes sauvages comestibles locales. Création de recettes. Choix des plantes. Création d’un jardin. Organisation de grands déjeuners au herbes.

La proposition du Déjeuner aux herbes est la suivante : se nourrir de plantes sauvages locales directement après leur pousse, sans transformations intermédiaires.
Le récipient est l’hybridation d’un pot de fleurs et d’une assiette. Il sert à la fois à la culture de
la plante ainsi qu’à sa dégustation.
Le contenu du pot est composé de différentes essences de plantes selon les « recettes »,
formant un assemblage gustatif équilibré.

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